Une initiative locale, le bistrot de Pays de Saint-Pé d'Ardet

Au début des années 2000, le Comité Bassin d’Emploi (CBE) avait décidé d’encourager la création des Bistrots de Pays dans le Comminges pour animer la vie locale. Jean-Pierre SENTENAC et Alain Lasserre en ont ouvert un à Saint-Pé d’Ardet. Nous les avons rencontrés.

 

Jean-Pierre, quel est votre parcours ?

Ma famille est originaire de Saint-Pé d’Ardet, j’y ai passé petit toutes mes vacances et mes week end. Je vivais à Toulouse. Plus tard, je suis devenu éducateur. Il y a 8 ans j’ai décidé de prendre une année sabbatique et de revenir à Saint-Pé. Puis, j’ai démissionné de mon poste pour vivre au village.

Comment vous est venue l’idée d’ouvrir le bistrot ?

J’ai toujours connu ce bar quand j’étais jeune. Quand nous avons décidé, avec mon cousin, de le rouvrir  en juillet 2002, il était fermé depuis 3 ans. Nous voulions faire un bar avec des animations culturelles. Les trois premières années ont été difficiles car nous avions peu de moyens que nous compensions par notre enthousiasme.

Aujourd’hui une clientèle très fidèle originaire des Frontignes et des alentours permet au bistrot de vivre.

Etes-vous plusieurs à travailler ?

Nous ouvrons tous les jours de l’année de 10h00 à 20h00 minimum. Deux personnes y ont toujours travaillé. Au début, mon cousin et moi, puis Véronique Rozée a été embauchée. Notre objectif est d’apporter un service de proximité à la population, par exemple, tous les dimanches, dépôt de pain, gâteaux, dépêche.

Quel est votre programme d’activités ?

Nous organisons un concert par mois, des concours de belote et de tarot, des expositions permanentes de peinture.

Un dernier mot ?

Je vous invite tous à venir nous rencontrer au Bistrot, sur la place du village, à Saint-Pé d'Ardet. Téléphone: 05.61.88.19.79. 


 

La charte Bistrot de Pays

Bistrot de Pays® est une démarche originale mobilisant des établissements (bistrots, cafés, restaurants…) dans un Projet de Pays. Le Bistrot de Pays® a pour but de contribuer à la conservation et à l’animation du tissu économique et social en milieu rural par le maintien d’un lieu de vie du village.

Un Bistrot de Pays® doit :
-  Être situé dans une commune rurale de moins de 2000 habitants.
-   Constituer l’un des derniers commerces du village. 
-   Être ouvert toute l’année.
-   Proposer, autant que possible, les services de base non assurés par ailleurs dans le village (tels que dépôt de pain, de tabacs, de journaux, petite épicerie…)
-   Disposer des principaux documents d’information touristique locale. 
-   Organiser des animations festives et culturelles (au moins trois par an) 
-   Promouvoir les produits du terroir 
-   Proposer au minimum une restauration de type casse-croûte, basée sur les produits régionaux. 
-   Dans le cas où une restauration complète est assurée, proposer des repas où les recettes et les produits du terroir tiennent une place prépondérante.

® Bistrot de Pays est une marque déposée

 
Communauté de Communes du Haut Comminges - 17 avenue de Luchon - BP4 - 31210 Gourdan-Polignan - Tél. : 05 61 94 79 40 - Fax : 05 61 94 79 59